Nước Ý không chỉ nổi tiếng với lịch sử, nghệ thuật, và kiến trúc, mà còn là quê hương của những loại cà phê độc đáo và thơm ngon. Hãy cùng Cà Phê 68 khám phá những hương vị đặc trưng, những cốc cafe Ý nổi tiếng trên khắp thế giới.
Cà Phê Ý Là Gì?
Ý là một đất nước nổi tiếng với văn hóa thưởng thức cà phê có bề dày lịch sử và cũng là nơi đã tạo nên nhiều hương vị cà phê đẳng cấp và hảo hạng. Do đó khi nhắc đến nước Ý người ta thường nghĩ đến danh hiệu “Cái nôi của cà phê thể giới”.
Cafe Ý không chỉ là nổi tiếng bởi Espresso đậm đà, mà còn là sự đa dạng của các loại cà phê phổ biến như Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, và Mocha. Mỗi tách cà phê kiểu Ý là một hành trình thưởng thức hương vị và trải nghiệm đặc sắc, làm nên một phần quan trọng trong thảo luận về văn hóa và lối sống.
Các Loại Cafe Ý Nổi Tiếng
Cafe Espresso
Khi nhắc đến cafe Ý người ta liền nghĩ ngay đến Espresso, vậy Espresso là gì? Trong tiếng Italia, Espresso có nghĩa là “Express” có nghĩa là nhanh chóng và ngay lập tức. Đây là loại cà phê kiểu Ý phổ biến nhất và là một dạng cà phê có hương vị mạnh mẽ.
Espresso thường được pha chế bằng máy pha cà phê kiểu Ý. Quá trình pha chế cafe này đòi hỏi áp lực mạnh đẩy nước qua bột cà phê được xay và nén chặt. Kết quả là một tách cà phê đậm đà và thơm ngon, được đổ thẳng ra cốc.
Đặc trưng của Espresso không chỉ nằm ở hương vị mạnh mẽ mà còn ở lớp bọt màu nâu vàng trên mặt tách, được gọi là crema hay crème. Đây là một phần quan trọng tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn của Espresso. Hương vị ấn tượng của Espresso đã kiến cho những ai yêu thích vị đắng của cà phê mê đắm, bạn có thể thêm đường để làm giảm nếu độ đắng quá đậm.
Cafe Latte
Cafe Latte thường là sự lựa chọn yêu thích vào buổi sáng của người Ý, thường dược dùng kèm với bánh ngọt, bánh quy…Latte được tạo ra bằng cách pha chế cafe Espresso với sữa nóng theo tỉ lệ ⅓ Espresso và 2/3 sữa nóng, cùng một lớp bọt sữa mịn mỏng ở trên cùng.
Dù dễ nhầm lẫn với Capuchino, thực chất, cả hai đều có cùng ba thành phần chính: cà phê, sữa và bọt sữa. Sự khác biệt nằm ở tỷ lệ pha chế, khi latte có nhiều sữa hơn, gần như gấp đôi bọt sữa, khiến cho nó ít ngậy và ít béo hơn nhiều. Mặc dù độ bồng bềnh của latte thấp hơn, nhưng sự quyến rũ của loại cafe Ý này vẫn thu hút đa số người uống.
Latte Macchiato
Macchiato là sự kết hợp giữa Espresso và cà phê sữa. Loại cafe Ý này thường được phục vụ trong cốc thủy tinh cao, phân thành 3 tầng rõ ràng. Tầng đầu tiên là sữa đánh nóng, tầng thứ hai là cà phê, và tầng thứ ba là bọt sữa bồng bềnh đẹp mắt.
Điểm độc đáo của Macchiato là lượng sữa nhiều hơn so với Espresso, làm cho hàm lượng caffeine trong thức uống này đặc biệt thấp. Điều này làm cho Macchiato trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị cà phê mà không muốn chịu vị đắng mạnh mẽ của nó.
Cafe Cappuccino
Cappuccino đã trở thành lựa chọn ưa thích của người Việt và nhiều quốc gia khác. Điểm đặc biệt của cappuccino là lớp bọt sữa dày và được tạo hình đẹp mắt. Người pha chế tạo nên bọt sữa bằng cách khuấy nước nóng mạnh mẽ trong một bình sữa tươi.
Trên lớp bọt sữa này, một chút bột quế hoặc cacao được rắc, không chỉ để tăng hương vị mà còn để thêm màu sắc và tạo hình. Hình vẽ trên bọt sữa đa dạng, từ hoa lá đến hình mặt người, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người uống. Cappuccino thường được phục vụ trong cốc làm bằng đá hoặc sứ dày dặn và được hâm nóng trước để bảo đảm độ nóng và sự lâu dài của bọt sữa tạo hình.
Cafe Shakerato (Caffè Freddo)
Shakerato là một loại cafe Ý lạnh được thưởng thức phổ biến vào mùa hè. Quy trình pha chế Shakerato bắt đầu với việt Barista cho cà phê, đường và đá vào một bình shake, sau đó lắc nhẹ hoặc nhanh chóng để kết hợp và tạo ra hỗn hợp đồng đều. Sau bước lắc, cà phê được đổ ra ly để phục vụ.
Phương pháp này không chỉ giúp cà phê giữ nguyên hương vị đặc trưng mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức mát lạnh và sảng khoái, là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.
Cafe Mocha
Mocha là loại cà phê Ý được ưa chuộng nhất chỉ xếp sau Cappuccino trên thế giới. Mocha không chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa vị sữa và cà phê espresso, mà còn mang đến hương vị ngậy ngọt của sô-cô-la nóng và sự béo thơm của kem tươi.
Cà phê loại này được pha chế bằng hơi nước, nên lượng cà phê trong mocha rất ít. Hương vị của kem và sô-cô-la mang đến sự ngọt ngào, trong khi cà phê Espresso đưa vào một chút hương thơm nhẹ nhàng, tạo nên một hòa quyện hấp dẫn, khó quên cho mọi người khi thưởng thức.
Uống mocha, bạn không phải lo lắng về việc nóng bỏng lưỡi hay lượng caffeine cao dẫn đến mất ngủ, điều này khiến mocha trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho mọi đối tượng và độ tuổi yêu thích hương vị cafe Ý.
Các Loại Cafe Ý Nổi Tiếng Khác
- Cafe Espresso Con panna – Cappuccino con panna (dùng kem sữa đánh đặc thay vì sữa sủi bọt).
- Chocolaccino – cappuccino thêm socola nghiền.
- Coretto – cafe Espresso với rượu mạnh, ví dụ như Coretto con Grappa, Coretto con Fernet…
- Doppio – hai phần E.
- Lungo – Espresso với lượng nước nhiều gấp đôi.
- Mischio – cafe pha với cacao và kem sữa đánh đặc.
- Ristretto – Espresso với lượng nước rất ít (15-20 ml thay vì 25 ml).
- Café Americano – Espresso với 100ml nước nóng.
- Café Macchiato – Espresso với bột sữa mịn.
Lời Kết
Mỗi tách cafe Ý đều là một câu chuyện riêng, mỗi hương vị riêng kể lên về nghệ thuật và đam mê của người làm cà phê, làm say đắm tâm hồn mọi người, đưa ta đến với thế giới của sự đẳng cấp và tinh tế của hương vị.
