Trong thế giới đa dạng của các loại cà phê thơm ngon, Cappuccino nóng nổi bật như một hương vị hấp dẫn và say mê lòng người. Hương vị đặc trưng của Espresso, sự ngọt ngào của sữa nóng, và lớp bọt sữa mịn màng là những yếu tố tạo nên một tách Cappuccino hoàn hảo. Hãy cùng Cà Phê 68 khám phá cách pha chế Capuchino nóng tại nhà nhưng vẫn mang phong cách chuyên nghiệp và đẳng cấp.
Capuchino Là Gì?
Cappuccino (còn được gọi là Capuchino) là một hương vị cà phê xuất phát từ nước Ý. Tên gọi của loại cà phê này được cho là xuất phát từ màu sắc của áo tu sĩ thuộc dòng Capuchin, giống như màu của cà phê. Cappuccino gồm ba thành phần cơ bản: cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa.
Để tăng thêm hương vị, người ta thường rắc một chút bột ca cao hoặc bột quế lên trên tách cà phê. Cappuccino thường được phục vụ trong các tách có thành dày để giữ nhiệt lâu hơn.
Cappuccino nổi bật với những hình vẽ nghệ thuật trên lớp bọt sữa. Tuy thường bị nhầm lẫn nhưng Latte và Cappuccino có bảng thành phần có vẻ tương tự khi nhìn qua, nhưng định lượng và cách pha chế lại có sự khác biệt. Điều này đặt ra cảnh báo quan trọng về việc không nhầm lẫn giữa hai loại cà phê này, để tránh những kết quả không mong muốn khi thực hiện cách làm Cappuccino.
Người Ý thường chỉ thưởng thức Cappuccino vào buổi sáng, trong khi ở những nơi khác như Việt Nam, món đồ uống này đã trở thành một lựa chọn phổ biến không chỉ vào buổi sáng mà còn vào buổi chiều và tối. Sự đa dạng này phản ánh sự linh hoạt và thích ứng của thức uống truyền thống này trên toàn cầu.
Cách Pha Chế Capuchino Nóng Tại Nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột cà phê nguyên chất: 8 – 10gr
- Sữa tươi thanh trùng: 60ml
- Bột ca cao hoặc bột quế: 3gr
- Dụng cụ: ca inox
- Tách sứ dung tích 200ml
Hướng Dẫn làm Cafe Capuchino
Ly Capuchino, pha chế theo công thức truyền thống Ý, bao gồm ba thành phần chính gồm: cà phê Espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Để tăng thêm độ đậm đà cho hương vị, thường người ta rải lên trên tách Capuchino một chút bột ca cao hoặc bột quế.
Tại các quán cafe ở Ý, Barista thường sử dụng khuôn hoặc thìa, và thông qua sự khuấy điệu nghệ kết hợp với việc rắc bột tạo ra những tác phẩm nghệ thuật trên bề mặt của Capuchino. Các hình vẽ như trái tim, lá cây, hoặc bông tuyết trở thành điểm nhấn độc đáo. Dưới đây là cách pha chế Capuchino nóng tại nhà nhưng không kém phần chuyên nghiệp:
Bước 1: Đâu tiên trong hướng dẫn cách pha chế Capuchino nóng, cho 8-10g bột cà phê vào phần lọc cà phê (portafilter), sau đó sử dụng tamper để nén chặt bột cà phê. Đặt phần lọc đã nén vào máy pha cà phê Capuchino, nhấn nút để chiết xuất 30ml Espresso. Trong trường hợp không có máy, bạn có thể sử dụng phin pha cà phê và thực hiện quy trình pha cà phê như bình thường.
Bước 2: Nếu không có máy pha cà phê, bạn có thể rót sữa vào chai và sử dụng lực tay để lắc chai sữa mạnh và nhanh trong khoảng 2 phút để tạo bọt. Hoặc, bạn cũng có thể sử dụng một bình French Press nếu bạn thường xuyên làm Capuchino tại nhà.
Bước 3: Khi đã có cà phê Espresso trong tách, nghiêng tách một chút và rót sữa đã đánh vào giữa tách với tốc độ vừa phải. Nhẹ nhàng lắc đều sữa qua lại để tạo hình theo ý muốn. Cuối cùng, rắc một chút bột ca cao hoặc bột quế lên trên để tạo nên một tách Capuchino trông độc đáo và hấp dẫn hơn.
Một Số Lưu Ý Cách Pha Chế Capuchino Nóng
Lựa chọn cà phê đảm bảo an toàn và chất lượng là quan trọng trong cách làm Capuchino nóng tại nhà. Hãy chọn cà phê hạt để đảm bảo giữ nguyên hương thơm, và chỉ xay cà phê khi chuẩn bị pha để bảo tồn tại mùi thơm tối đa.
Khi làm các món cà phê Ý, sử dụng sữa thanh trùng không đường sẽ giúp tạo ra hương vị đặc trưng. Đối với sữa tươi, bảo quản ở nhiệt độ từ 4-6 độ C sẽ giúp dễ dàng tạo bọt sữa.
Để tạo ra những hình vẽ độc đáo trên bề mặt cappuccino, bạn có thể thử sử dụng bút vẽ hoặc tăm nhỏ.
Khi uống cappuccino, nên sử dụng ly hoặc tách đá, và đảm bảo làm nóng chúng trước khi rót cà phê vào. Để giữ nguyên tạo hình trang trí phía trên thức uống, không nên khuấy Capuchino.
Thức uống thường được uống nóng, đặc biệt vào buổi sáng và trước 12 giờ trưa. Tránh uống Capuchino vào buổi chiều.
Nếu muốn thêm đường, hãy đổ từ góc sát miệng ly để không làm ảnh hưởng đến hình vẽ trên Capuchino, sau đó nhẹ nhàng khuấy để đường tan vào thức uống.
Lời Kết
Hướng dẫn cách pha Capuchino với những bước đơn giản bạn đã có thể tự tay tạo ra những tác phẩm mang hương vị tuyệt hảo tại nhà của mình. Hãy tận hưởng mỗi khoảnh khắc thư giãn với một tách Cappuccino nóng, nơi mà hương vị và hương thơm hòa quyện, tạo nên trải nghiệm cà phê tuyệt vời nhất. Chúc các bạn thành công qua cách pha chế Capuchino nóng của chúng tôi và tận hưởng niềm đam mê cà phê của mình!
