Cà phê mít là một loại cà phê độc đáo từ cái tên đến đặc điểm về sản lượng và hương vị ấn tượng, đầy bí ẩn mà nó mang lại. Trong bài viết này, Cà Phê 68 mời bạn cùng khám phá về thế giới đầy bí ẩn của loại cà phê có tên gọi đặc biệt này nhé.
Cà Phê Mít Là Gì?
Cà phê mít hay có tên khác là cà phê Cherry, sở dĩ có tên này vì sự giống nhau về kích thước cây và lá với cây mít. Cà phê mít là giống cây thuộc họ Thiền Thảo, là một loại cà phê độc đáo sau Arabica và Robusta. Với khả năng chống sâu bệnh và thích ứng với đa dạng loại khí hậu, và dễ chăm sóc, cà phê Cherry trở thành một lựa chọn lý tưởng cho người trồng cà phê.
Với thân cây cao và lá màu xanh bóng, cây Café Cherry phát triển tốt ở độ cao 800 – 1000m, trong điều kiện nhiệt độ từ 25 – 30 độ C và lượng mưa từ 1000mm trở lên. Mặc dù có độ chua cao, chúng hiện nay chiếm chỉ khoảng 1% trong lượng cà phê tiêu thụ trên toàn cầu. Cà phê Cherry được trồng chủ yếu tại Philippines, Malaysia, và một số nước ở Tây Phi.
Đặc Điểm Và Nguồn Gốc Của Giống Cà Phê Mít
Cà phê mít có nguồn gốc từ Liberia, Trung Phi nên còn được biết đến với tên gọi cà phê Liberica. Trải qua hành trình trồng cây cà phê tại Philippines trong thế kỷ 18, giống cà phê này đã mở rộng tầm vóc của mình. Cuối thế kỷ 19, cây cà phê Cherry được đưa đến Indonesia để thay thế cho cây Arabica bị tàn phá bởi bệnh gỉ sắt.
Ngày nay, cà phê Liberica chủ yếu trồng ở khu vực Đông Nam Á, với Malaysia, Indonesia, Philippines và một số vùng tại Châu Phi và Ấn Độ.
Giống cây cà phê mít, với chiều cao từ 2-5m (có thể lớn hơn 15m nếu tự nhiên mọc), có thân, lá, và quả to lớn, tạo ra sự khác biệt độc đáo so với những loại cà phê khác. Khả năng chống sâu bệnh, chịu hạn, và ít yêu cầu nước là những đặc điểm nổi bật của giống cây này, thích hợp cho việc trồng quảng canh.
Số lượng hoa trên mỗi cây lên đến 30.000 – 40.000 hoa, nở đồng loạt trong thời gian ngắn. Hương thơm ngào ngạt của hoa cùng với quả cà phê mít có hình dáng bầu dục, màu vàng sáng, đặc điểm quả lớn hơn nhiều so với Arabica, làm cho Cherry trở thành một lựa chọn độc đáo trong thế giới cà phê. Tuy nhiên, quá trình chế biến hạt cà phê Cherry đòi hỏi nhiều thời gian hơn do vỏ quả dày hơn so với các giống cà phê khác.
Ở Tây Nguyên Việt Nam, cà phê Cherry thường thu hoạch muộn và nở hoa sau các loại cà phê khác, thường vào tháng 12 âm lịch. Dù sản lượng không nhiều, nhưng với đặc tính riêng biệt và sự ưa chuộng của những người trồng cà phê, cà phê Cherry là một hình ảnh độc đáo trong vùng đất đầy nắng và gió của Tây Nguyên.
Cà Phê Mít Có Bao Nhiêu Loại?
Cà phê mít được phân loại thành hai giống chính: Excelsa và Liberica mang đến những đặc trưng riêng biệt:
- Cà phê Cherry Excelsa: Excelsa thường được trồng chủ yếu tại Đông Nam Á. Cherry Excelsa nổi bật với hương vị rất độc đáo và khác lạ. Khi pha chế, nó tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, với hương chua nhẹ và thanh thoát.
- Cà phê Cherry Liberica: Cherry Liberica chủ yếu được trồng tại Philippines và Indonesia. Thân cây, lá và quả của Cherry Liberica lớn hơn đáng kể so với nhiều loại cà phê khác, tạo ra những thách thức đặc biệt trong quá trình thu hoạch. Tuy nhiên, với kích thước lớn, Cherry Liberica mang đến hương vị đặc trưng, làm hài lòng những người yêu thích cà phê.
Hương Vị Của Cafe Mít
Nếu cà phê chè được mô tả bằng những từ nhẹ nhàng, thanh thoát, và hương ngọt của trái cây, và cafe vối lại chứa đựng vị đắng, đất, và gỗ trong hậu vị, thì cà phê mít mang đến một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt, đầy đặc trưng và khó nhầm lẫn.
Với hương thơm thoang thoảng của mít hòa quyện với vị chua chua của Cherry, cà phê mít khi nếm lại còn lẫn mùi socola nhẹ nhàng và vị ngọt nhẹ của trái cây chín, kết hợp với hương thoảng của hoa cỏ và gia vị. Tất cả những yếu tố này tạo nên một hương vị độc đáo và khó tả.
Hương vị của cà phê mít không đắng gắt, điều này làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích đối với nhiều phụ nữ. Cảm giác tinh tế và độc đáo trong hương vị của cafe mít là điều mà người thưởng thức không thể bỏ qua.
Tại Việt Nam Cà Phê Mít Được Trồng Ở Đâu?
Tại Việt Nam, cà phê mít không phổ biến như Arabica hay Robusta, và không phải tất cả mọi người đều ưa chuộng hương vị của loại hạt này. Điều này dẫn đến việc cà phê mít có sản lượng khá ít tại đây và thường được sử dụng cho mục đích làm gốc ghép hoặc tạo thành đai rừng chắn gió cho cà phê vối.
Cà phê mít chủ yếu được trồng tại các tỉnh như Quảng Trị, Kon Tum, Quảng Trị và các vùng Tây Nguyên. Những khu vực này có điều kiện khí hậu và môi trường thích hợp cho sự phát triển của cà phê này. Tuy nhiên, do sản lượng thấp, các khu vực trung tâm cà phê như Đắc Lắc, Buôn Ma Thuột không trồng nhiều như một số vùng khác.
Với đặc điểm nở hoa nhờ nước mưa, cà phê mít thường có chu kỳ thu hoạch muộn, thường vào tháng 12 âm lịch. Sản lượng thấp so với các giống khác, nhưng hạt cà phê mít có nhân to, dáng thon dài và mang đến hương vị rất đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm cà phê độc đáo.
Cà Phê Mít Giá Bao Nhiêu?
Vì sản lượng của cà phê mít ở Việt Nam khá thấp nên giá thành của cà phê mít khá cao dao động từ 190 – 250 nghìn VNĐ/kg. Mức giá này có thể thay đổi tùy theo nhà cung cấp. chính sách khuyến mãi, vận chuyển, phân loại,…
Bạn có thể tìm mua cà phê mít tại các cơ sở mua bán cà phê, hay trên Internet, các trang mạng xã hội hoặc các sàn thương mại điện tử. Lưu ý cần lựa chọn địa chỉ uy tín, có giấy chứng nhận chất lượng cà phê để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Lời Kết
Cà phê mít không chỉ là loại cà phê, mà là một hành trình của hương vị và đặc trưng độc đáo. Dù ít phổ biến, nhưng cafe mít mang đến trải nghiệm đậm chất tự nhiên và độc đáo cho những người thưởng thức cà phê. Hãy để giọt cà phê mít làm ngọt ngào và tinh tế bước chân bạn trong thế giới rộng lớn của cà phê đa dạng.
