Cà phê trứng – một biểu tượng của sự sáng tạo và đậm chất văn hóa ẩm thực Hà Nội. Với hương vị độc đáo và tuyệt vời đã trở thành một biểu tượng nhất định phải thử khi đến cố đô. Tuy nhiên, để có thể tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của thức uống này cần biết cách uống cà phê trứng chuẩn chỉnh. Hãy để Cà Phê 68 giúp bạn nhé!
Cà Phê Trứng Là Gì?
Cà phê trứng, một sáng tạo độc đáo của người dân Hà Nội, đã lan tỏa vị ngon khắp thế giới khiến du khách quốc tế sau mỗi lần thưởng thức không thể quên. Nhiều người chia sẻ rằng cách uống cà phê trứng, nóng hổi, trong chiếc cốc giản dị đã góp phần tạo nên kỷ niệm đặc biệt, khiến họ luôn liên tưởng đến Hà Nội.
Quy trình pha chế cà phê trứng không quá phức tạp. Người làm phải lựa chọn những quả trứng gà tươi ngon để tránh mùi tanh không mong muốn. Cà phê cũng phải là loại hạt nguyên chất, thơm nồng, xuất phát từ những vùng đất cao nguyên của Việt Nam.
Trứng gà sau khi được lọc lấy lòng đỏ, được đánh bông cả bằng tay hoặc máy cho đến khi có mùi thơm như hương của bánh. Sau đó, nhẹ nhàng rót cà phê nóng vào giữa cốc, khiến lớp trứng dần dần nổi lên trên mặt cà phê.
Với cách làm đơn giản nhưng đậm chất truyền thống, cà phê sữa trứng không chỉ là một thức uống, mà còn là biểu tượng của văn hóa và ẩm thực Hà Nội, chinh phục trái tim của hàng nghìn du khách quốc tế.
Cách Làm Coffee Trứng
Làm cà phê trứng không đòi hỏi quá nhiều phức tạp, nhưng lại yêu cầu sự tinh tế và khéo léo. Có lẽ vì vậy mà ở Hà Nội, chỉ có rất ít quán có thể pha chế thành công đúng hương vị. Mặc dù công thức không có gì đặc biệt hay bí quyết khó nhằn, nhưng rất ít nơi có thể tạo ra thành công thức uống này. Bí quyết nằm ở sự cân đối giữa tỷ lệ trứng, cà phê và sữa, sao cho vừa miệng, hài hòa không quá ngọt, không quá đắng, vị ngậy ngậy lẫn trong mùi hương nồng nàn.
Vị ngậy ngậy của trứng hòa quyện với hương thơm của cà phê, tạo nên hương vị đặc biệt của cốc cà phê trứng. Việc thưởng thức nên diễn ra ngay khi cốc cà phê còn nóng hổi, để tránh việc trở nên tanh và khó uống. Một số quán thậm chí còn thêm một ít bột cacao màu nâu lên trên cốc cà phê trứng, không chỉ để làm đẹp mắt mà còn để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu cơ bản cho một tách cà phê trứng bao gồm cà phê, đường, sữa và trứng gà tươi. Dưới đây là cách pha chế chuẩn một ly cà phê trứng:
- Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát khác nhau để đảm bảo sự tinh tế trong quá trình pha chế.
- Bước 2: Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh bông phần lòng trắng. Sau đó, thêm đường và mật ong, tiếp tục đánh kỹ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn như bông và có mùi thơm ngậy.
- Bước 3: Trong một bát khác, thêm mật ong vào lòng đỏ và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng.
- Bước 4: Pha cà phê đen với nước nóng và đổ vào cốc. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường hoặc không. Sau đó, đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng để phủ lên trên cùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha chế cà phê trứng ngon miệng, bổ dưỡng, mà còn tiết kiệm hơn so với việc đến quán.
Cách Uống Cà Phê Trứng Đúng Chuẩn
Cách uống cà phê trứng đúng phong cách Hà Nội là gì? Khi thưởng thức cà phê trứng, quy trình uống đòi hỏi sự chậm rãi, kỹ lưỡng. Người ta cần chầm chậm khuấy đều lớp bọt bồng bềnh, đưa từng thìa nhỏ lên miệng để trứng đánh bông tan ra, lan tỏa hương vị đậm đà. Cốc cà phê trứng thường có hình dáng thấp nhỏ, vừa vặn trong lòng bàn tay, chỉ đủ để người thưởng thức, tạo ra cảm giác thú vị, thèm thuồng và khó quên.
Trước khi bắt đầu thưởng thức cách uống cà phê trứng chuẩn, khách hàng cần sử dụng chiếc thìa nhỏ đi kèm để nhẹ nhàng khuấy nhẹ tách cà phê một vòng. Việc uống cà phê trứng không nên vội vã, mà phải thực hiện chậm rãi, nhấp từng ngụm để có thể cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa cà phê và trứng.
Quy tắc uống cà phê trứng cho đúng cách không chỉ nằm ở việc cảm nhận hương vị mà còn ở cách pha chế. Cà phê trứng tốt nhất là có vị không quá ngọt hay quá đắng, cốc cafe mang đến mùi vị béo ngậy đặc trưng, hòa quyện với hương thơm của cà phê, tạo nên hương vị độc đáo.
Để duy trì nhiệt độ, cách uống cà phê trứng cần chuẩn bị một bát nước nóng để cà phê trứng không nguội là quan trọng. Khi uống, việc khuấy đều cũng cần sự khéo léo, không nên khuấy quá lâu để tránh làm mất đi hương vị và làm cho cà phê trứng nhanh nguội, mang theo mùi tanh không mong muốn.
Lời Kết
Cà phê trứng là một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa và ẩm thực của thủ đô xinh đẹp. Hãy ứng dụng cách uống cà phê trứng đúng chuẩn của chúng tôi để thưởng thức mỗi tách cà phê trứng trọn vẹn nhất.
